Tortano napoletano

LE RICETTE DI ENRICO

Farina 0 · 500 gAcqua · 260 gLievito fresco · 25 gStrutto · 80 gPepe nero · 1 cucchiainoSale · 8 g

Salame · 300 gProvolone · 200 gEmmentaler · 150 gFontina · 100 gUova sode · 2Pecorino · 50 g

Il procedimento non è ancora presente nella ricetta originale.