La Pastiera è il dolce napoletano per eccellenza e nonostante sia tipico della Pasqua.

Le sue origini sono antichissime, e si fanno risalire al tempo dei romani, quando le sacerdotesse portavano in processione al tempio di Cerere , le offerte dei contadini , la ricotta, il grano , le uova….

Successivamente a questi elementi combinati insieme ,venne aggiunto

il profumo dei fiori di arancio, di cui gli alberi sono carichi in primavera, essenza che caratterizza la pastiera e la rende inconfondibile.