Spaghetti pomodoro e basilico - Spaghetti with tomato sauce and basil

Questo è il piatto classico della cucina Napoletana

This is the classic dish of Neapolitan cuisine

Ingredienti

360 g spaghetti

500 g pomodori pelati di San Marzano

basilico

2 spicchi di aglio

olio extravergine di oliva q.b.

peperoncino (facoltativo)

sale q.b.

pecorino romano grattugiato q.b.

Ingredients
 
 360 g spaghetti
 500 g peeled San Marzano tomatoes
 basil
 2 cloves of garlic
 extra virgin olive oil to taste
 chili pepper (optional)
 Salt to taste.
 grated pecorino romano cheese to taste

Procedimento

Method

Mettere la pentola con l’acqua sul fuoco, versate i pomodori in padella soffriggere, con l’aglio, a cui avrete tolto l’anima, in abbondante olio extravergine e far insaporire abbassare la fiamma e far cuocere per 10 minuti salare a gusto e se volete mettete un po’ di peperoncino quando l’acqua per la pasta raggiunge il bollore aggiungere il sale cuocere la pasta lasciandola piuttosto al dente,

Put the pot with the water on the fire, pour the tomatoes in a pan, fry, with the garlic, to which you will have removed the soul, in abundant extra virgin olive oil and cook, lower the flame and cook for 10 minutes salt to taste and if you want put a little chilli pepper when the water for the pasta reaches the boil add the salt cook the pasta leaving it al dente,

Mettere la pentola con l’acqua sul fuoco, versate i pomodori in padella soffriggere, con l’aglio, a cui avrete tolto l’anima, in abbondante olio extravergine e far insaporire abbassare la fiamma e far cuocere per 10 minuti salare a gusto e se volete mettete un po’ di peperoncino quando l’acqua per la pasta raggiunge il bollore aggiungere il sale cuocere la pasta lasciandola piuttosto al dente,

Put the pot with the water on the fire, pour the tomatoes in a pan, fry, with the garlic, to which you will have removed the soul, in abundant extra virgin olive oil and cook, lower the flame and cook for 10 minutes salt to taste and if you want put a little chilli pepper when the water for the pasta reaches the boil add the salt cook the pasta leaving it al dente,

Gettate la pasta nel sugo, amalgamatela bene con la salsa, per pochi munuti e servite con una bella spolverata di Parmigiano.

Throw the pasta into the sauce, mix it well with the sauce, for a few munuti and serve with a nice sprinkling of Parmigiano.